HIA · Hospitality Innovation Academy

Formare il futuro dell'ospitalità. Shaping the future of hospitality.

Sono Giancarlo Carniani, Direttore Generale e fondatore di HIA. Oltre 40 anni nell'ospitalità — di cui 15 alla guida del gruppo ToFlorence Hotels di Firenze — oggi dedicati a formare le persone e le imprese del turismo che verrà.

I'm Giancarlo Carniani, General Manager and founder of HIA. More than 40 years in hospitality — 15 of them leading the ToFlorence Hotels group in Florence — now devoted to training the people and businesses of tomorrow's tourism.

Giancarlo Carniani
Chi sonoAbout

Una vita dedicata all'ospitalità e alle persone. A life dedicated to hospitality and people.

Ho passato oltre quarant'anni dentro gli hotel. Per quindici anni ho diretto il gruppo ToFlorence Hotels a Firenze — dal cinque stelle Villa Olmi Resort al Plaza Hotel Lucchesi e al Mulino di Firenze — dopo aver guidato strutture come l'Hotel Delle Nazioni, il resort Poggio dei Medici e l'Hotel Brunelleschi, e aver mosso i primi passi tra Firenze, Londra ed Edimburgo.

I have spent more than forty years inside hotels. For fifteen years I led the ToFlorence Hotels group in Florence — from the five-star Villa Olmi Resort to Plaza Hotel Lucchesi and Mulino di Firenze — after directing properties such as Hotel Delle Nazioni, the Poggio dei Medici resort and Hotel Brunelleschi, and starting out between Florence, London and Edinburgh.

Da questa esperienza è nata HIA, l'accademia con cui formo chi farà l'ospitalità di domani. Ho fondato BTO – Buy Tourism Online e co-fondato HICON, e credo che la formazione sia il vero motore dell'innovazione: il futuro degli hotel e delle destinazioni si gioca sulle competenze e sulla passione delle persone che li animano.

That experience gave rise to HIA, the academy through which I train the people who will shape tomorrow's hospitality. I founded BTO – Buy Tourism Online and co-founded HICON, and I believe education is the real engine of innovation: the future of hotels and destinations is won on the skills and passion of the people who bring them to life.

CarrieraCareer

Quarant'anni di hôtellerie, dalla reception alla direzione. Forty years of hôtellerie, from the front desk to the boardroom.

2010 — 2024
Direttore Generale · ToFlorence Hotels
Firenze
Direzione di tre strutture 4 e 5 stelle (Villa Olmi Firenze, Plaza Hotel Lucchesi, Mulino di Firenze): Revenue, Vendite, Marketing, Amministrazione e Risorse Umane.
Leading three 4- and 5-star properties (Villa Olmi Firenze, Plaza Hotel Lucchesi, Mulino di Firenze): Revenue, Sales, Marketing, Administration and HR.
2003 — 2010
Titolare e DirettoreOwner & Director · Hotel Delle Nazioni
Firenze
Gestione diretta di una struttura da 100 camere, con ristrutturazione e incremento del fatturato di oltre il 50%.
Hands-on management of a 100-room property, with renovation and revenue growth of over 50%.
1999 — 2003
General Manager · Sonesta — Poggio dei Medici Resort
Toscana
Apertura e gestione del resort e del campo da golf, sede dell'Open d'Italia. General Manager of the Year, Sonesta (2000).
Opening and management of the resort and golf course, host of the Italian Open. General Manager of the Year, Sonesta (2000).
1989 — 1997
Sales & Assistant Manager · Hotel Brunelleschi
Firenze
1986 — 1989
Ciga Hotels · Hotel Excelsior
oggi Westin Excelsior, Firenzetoday Westin Excelsior, Florence
1984 — 1986
Food & Beverage · The Dorchester & The Balmoral
Londra & EdimburgoLondon & Edinburgh
BTO – Buy Tourism Online · fondatorefounder 2008–2016 HICON · co-fondatoreco-founder 2018– Phocuswright · analyst 2012– Cornell · Revenue Mgmt 2003 · GMP 2018 Confindustria Firenze · VicepresidenteVice President
Cosa faccioWhat I do

Tre modi in cui creo valore.Three ways I create value.

🎓

Formazione & AcademyEducation & Academy

Con HIA progetto e dirigo percorsi formativi per chi lavora nell'ospitalità — dai team operativi ai direttori d'hotel — sul Lago Maggiore e con i migliori partner del settore.

With HIA I design and lead training paths for hospitality professionals — from operational teams to hotel directors — on Lake Maggiore and with the sector's leading partners.

💡

AI, Dati & InnovazioneAI, Data & Innovation

Aiuto hotel, gruppi e destinazioni a innovare l'esperienza dell'ospite con intelligenza artificiale, analisi dei dati e revenue management — temi che porto anche da analyst per Phocuswright.

I help hotels, groups and destinations innovate the guest experience with artificial intelligence, data analytics and revenue management — themes I also cover as an analyst for Phocuswright.

🎤

Speaking & Advisory

Intervengo a keynote ed eventi sul futuro del turismo. Ho fondato BTO – Buy Tourism Online e accompagno le organizzazioni come advisor su crescita e cambiamento.

I deliver keynotes and talks on the future of tourism. I founded BTO – Buy Tourism Online and support organisations as an advisor on growth and change.

Il progettoThe project
HIA

HIA · Lago Maggiore

La prima accademia italo-svizzera di alta formazione nel mondo dell'ospitalità e del turismo. Un percorso biennale che unisce formazione accademica, esperienza operativa e sviluppo personale, con accesso diretto al Term 4 di HIM Business School a Montreux.

The first Italian-Swiss academy of higher education in hospitality and tourism. A two-year path combining academic training, hands-on experience and personal development, with direct access to Term 4 at HIM Business School in Montreux.

Hospitality One-Year Track + Advanced Hospitality Program — il biennio HIA, 6 mesi di didattica + 6 di stage ogni anno.the HIA two-year cycle, 6 months of classes + 6 of internship each year.
International Career Track — Term 4 in Svizzera con HIM Business School e 120 CF riconosciuti.Term 4 in Switzerland with HIM Business School and 120 recognised credits.
28 percorsi formativitraining modules — da Revenue e Finance a Leadership, Sostenibilità e Digital Innovation.from Revenue and Finance to Leadership, Sustainability and Digital Innovation.
Sedi sul Lago MaggioreCampuses on Lake Maggiore — Stresa (HOSPES) e il campus vista lago Carl & Do di Baveno.Stresa (HOSPES) and the lake-view Carl & Do campus in Baveno.
97%
placement dopo il diplomaplacement after diploma
1h
in treno da Milanoby train from Milan
35'
da Milano Malpensafrom Milan Malpensa
20 km
dalla Svizzerafrom Switzerland
Speaking & EventiEvents

Sul palco e ai tavoli di lavoro.On stage and at the table.

2025
AI & Hospitality
Incontri sull'intelligenza artificiale nell'ospitalità al campus HIA, con professionisti e istituzioni.
Sessions on artificial intelligence in hospitality at the HIA campus, with professionals and institutions.
IncontroSession
2025
HIA Winter Academy · Data-Driven Hospitality
AI e analisi predittiva per l'ospitalità, Il Mulino di Firenze.
AI and predictive analytics for hospitality, Il Mulino di Firenze.
Academy
2025
Puglia Hospitality Lab
Leadership e guida dei team: il valore di chi guida le persone dell'accoglienza.
Leadership and team guidance: the value of those who lead hospitality people.
Keynote
2008—2018
BTO – Buy Tourism Online
Fondatore dell'evento su innovazione e tecnologia nella distribuzione turistica.
Founder of the event on innovation and technology in travel distribution.
FondatoreFounder
ContattiContact

Parliamo del tuo progetto.Let's talk about your project.

Formazione, consulenza o un intervento al tuo evento? Scrivimi: rispondo personalmente.

Training, advisory or a talk at your event? Drop me a line — I reply personally.

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